「サンマルクカフェ イオンモール盛岡南店」（盛岡市本宮7）が3月7日、同店限定メニュー「岩手名物満喫パフェ～ごま団子と南部せんべい添え～」の提供を始めた。

中尊寺金色堂をイメージした金粉のトッピングも

　同店のリニューアルに伴い、店に足を運んでもらうきっかけの一つとして開発。店舗限定のご当地メニューは、全国の店舗でもまだ例が少ないという。

　メニューは複数の同店のスタッフが考えたアイデア候補から、県外出身スタッフが考案したものを採用。サンマルクカフェオリジナルのソフトクリームに黒ごまソースをかけ、白玉だんごとゆで小豆、ピーナツの南部せんべいをトッピングした。スタッフが岩手に来て「おいしい」と思ったものをパフェの中に詰め込んだといい、南部せんべいやごま団子といった名物のほか、だんごと小豆の組み合わせで岩手の餅文化も表現。仕上げには中尊寺金色堂（平泉町）をイメージして金粉を振りかけている。

　「そうきたか、と驚いた」と店長の佐藤亜希奈さん。「どの候補も良かったが、一番岩手らしさが詰まったアイデアを選んだ。岩手の味で黒ごまが出てきたのは意外だったが、ソフトクリームとの相性も良く、南部せんべいや金粉の見た目、ざくざくともちもちの食感も楽しい一品になっている」と話す。

　リニューアルした店内は、ショッピングモールを訪れる人のさまざまな利用シーンを想定し、カートやベビーカーを近くに置けるソファ席や、コンセント付きのカウンター席を新たに設けた。メニューなどを紹介する大型のデジタルサイネージも設置し、遠い場所からの視認性を向上させた。

　佐藤さんは「広々と明るい印象になった店内で、ここでしか食べられない限定メニューや、焼きたてのパン、季節ごとのデザートなどを一緒に楽しんでほしい」と呼びかける。

　「岩手名物満喫パフェ～ごま団子と南部せんべい添え～」の価格は750円。営業時間は10時～21時。