ヘッドラインニュース

「完熟イチゴたっぷり」の寒天菓子が限定販売ー農園と和菓子店がコラボ

(2008年03月07日)

この記事の場所を見る

「完熟イチゴたっぷり」の寒天菓子が限定販売ー農園と和菓子店がコラボ

写真を拡大

天然のイチゴの赤色をそのままに「春」を表現した寒天菓子「いちごの雫」。食感は岩手県で食される地元スイーツ「ぶどう飴」に近い

 和菓子の名店で知られる「造り菓子 竹芳(ちくほう)」(盛岡市東安庭、TEL 019-653-6158)は3月1日より、新作の寒天菓子「いちごの雫」の販売を始めた。

 同商品は、寒天を固めてから切りそろえた後に1日20分ほど4日間にわたって熱を加えることで、中の寒天質を壊しながら柔らかいアメのような食感を作り出すという、手間のかかった一品。そのため、週に70個のみの限定販売となる。

 素材のメーンとなるイチゴは、あえて手間暇をかけることを信条とすることで知られる佐々恵農園(上太田)のものから完熟品を厳選した。合成着色料は一切使わずに、イチゴエキスだけで着色された赤い色の寒天の中には、イチゴのつぶつぶの種がそのまま残る「春を感じさせる」仕上がり。和菓子作りに大事とされる「季節感」を表現した。

 同店で菓子職人を務める長澤歌織さんは、今回コラボレーションする同農園について「色や味が良いのはもちろん、それ以上に思いやりを持って野菜や果物を育てている。当店も和菓子作りには思いやりと気遣いを大切にしていることから、一緒に商品作りをしたいと思った」と話している。

 同商品について、「イチゴそのものを表現するというより、味と香りで勝負した」という長澤さん。「最近では、少し早いがホワイトデーのお返しに男性が購入している」という。4月には同商品を含めたイチゴの菓子の詰め合わせも検討する。

 価格は1箱5本入りで450円。同店本店ほかフェザン店で販売する。


佐々恵農園(まがりや.net)和洋折衷スイーツ「桜プリン」−盛岡の和菓子店が期間限定販売(盛岡経済新聞)「金のヨーグルト」三谷牧場が工房新設−生産強化で品薄解消へ(盛岡経済新聞)バレンタイン&ホワイトデー限定スイーツ登場−スイーツフォレスト(自由が丘経済新聞)横浜ベイシェラトンで「桜フェア」−期間限定スイーツなど(ヨコハマ経済新聞)

  • このニュースを友だちに送る
  • ソーシャルブックマークに登録  Yahoo!ブックマークに登録 はてなブックマークに登録 この記事をクリップ! Buzzurlにブックマーク Buzzurlにブックマーク

トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://morioka.keizai.biz/headline/171/trackback.html

アーカイブス

吹奏楽をテーマにしたラジオ番組が話題に−中身はトークバラエティー

吹奏楽をテーマにしたラジオ番組が話題に−中身はトークバラエティーエフエム岩手(盛岡=76.1MHz)のラジオ番組「BRA-BAN!」(ブラバン)が、岩手県内の吹奏楽愛好家から注目を集め…

「岩手の海岸」を激写−山岳写真家が写真展、「やませ」をとらえた作品も

「岩手の海岸」を激写−山岳写真家が写真展、「やませ」をとらえた作品も雫石町の網張温泉にある網張ビジターセンター(雫石町、TEL 019-639-3777)で現在、写真展「岩手の海と森:リア…

岩手県立図書館で「藤沢周平」ミニ企画展−雑誌から作家像ひもとく

岩手県立図書館で「藤沢周平」ミニ企画展−雑誌から作家像ひもとく岩手県立図書館(盛岡市盛岡駅西通1)で現在、ミニ企画展「寒梅忌 雑誌でたどる藤沢周平」が行われている。 同展では「たそが…

滝沢村で「チャグチャグ馬コ初詣」が開催−雪景色に「鈴音」響く

滝沢村で「チャグチャグ馬コ初詣」が開催−雪景色に「鈴音」響く滝沢村の鬼越蒼前神社(滝沢村鵜飼)で1月1日、「チャグチャグ馬コ初詣」が開催された。 2002年の午年(うまどし)から始…

南部藩のお殿様、ゆるキャラ「なんぶくん」公開へ−現当主も納得の出来映え

南部藩のお殿様、ゆるキャラ「なんぶくん」公開へ−現当主も納得の出来映え盛岡城趾の桜山神社(盛岡市内丸)はゆるキャラ「なんぶくん」を一般公開する。 なんぶくんは南部藩の総鎮守である同神社で権禰…

盛岡冷麺

なぜ盛岡なの? なぜ冷麺なの? へ〜、そうだったんだ。

最新ニュース

ヘッドラインニュース一覧

フォトフラッシュ

BRA-BAN!

昨年12月からエフエム岩手で始まった吹奏楽番組「BRA-BAN!」。県内では初めて、全国でも民法ではかなり珍しい「吹奏楽トークバラエティー」。この日は奥州市の「みなみ吹奏楽団」をゲストに迎えての収録
[拡大写真]

フォトフラッシュ一覧

アクセスランキング

  1. 岩手県がバーチャル水族館「開館」−魚の動画はYo…
  2. 吹奏楽をテーマにしたラジオ番組が話題に−中身はト…
  3. 南部藩のお殿様、ゆるキャラ「なんぶくん」公開へ−…
  4. 「岩手の海岸」を激写−山岳写真家が写真展、「やま…
  5. 萌えキャラ「久慈ありす」、絵馬切符で合格祈願−三…
  6. 盛岡・大通商店街に路線バス「初運行」−国交省・社…
  7. 滝沢村で「チャグチャグ馬コ初詣」が開催−雪景色に…
  8. 「盛岡冷麺」の誕生を解き明かす−朝日新聞の連載記…
  9. 岩手県立図書館で「藤沢周平」ミニ企画展−雑誌から…
  10. ネットで話題のフルチン「弁くん」、ブリーフ「若さ…

アクセスランキング一覧

最新トラックバック

最新トラックバック一覧

楽天市場

楽天市場商品情報について