市ケ谷経済新聞

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ギョーザ専門店「いっぴん」をオープンしたオーナーの児玉悠生さん（写真左）。

　飲食店が多く立ち並ぶ四谷・杉大門通りに7月27日、ギョーザ専門店「いっぴん」（新宿区舟町、TEL 03-5379-3480）がオープンした。

　亀戸にあるギョーザをメーンにした居酒屋に勤務していた経歴を持つオーナーの児玉悠生さん。ギョーザ専門店としての独立を決意し、同店のオープンにこぎ着けた。店舗面積は13坪。席数はカウンター席とテーブル席を合わせた17席。ニラ、白菜、豚肉などを使用したあっさりした味わいの一口サイズのギョーザ「いっぴん餃子」をメーンに、おつまみとアルコール類を提供する。

　メニューは、「いっぴん餃子 並（12個、600円）、中（18個、900円）、大（24個、1,200円）」、「シソ餃子（8個）」（500円）、「海老餃子（6個）」（500円）、「チーズ餃子（8個）」（500円）。つまみは「きゅうりのピリ辛和え」（350円）、「枝豆」（400円）、「ポテトサラダ」（500円）、「自家製 焼豚」（650円）、「ぶっかけトロ玉ごはん」（450円）、「白ごはん」（200円）などを用意する。

　ドリンクメニューは、「キリン一番搾り」（中瓶、600円）、「アサヒスーパードライ」（中瓶、600円）、「エビス」（小瓶、500円）、「ハートランド」（小瓶、500円）、焼酎（500円）、梅酒（600円）、「ウーロンハイ」（500円）など。客単価は約2,000円を見込む。

　30代以上のビジネスマンやOLをメーンターゲットに、深夜の時間帯からは近隣飲食店に勤務する人たちもターゲットに捉える。児玉さんは「荒木町という地名は聞いたことがある程度だったが、訪れてみたら街の雰囲気が良く、専門店を開くならこの場所で開きたいと思った。地域密着の店、3年から5年ぐらいの間で繁盛店になれれば」と意気込みをみせる。

　営業時間は18時～翌3時。日曜・祝日定休。

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