ヘッドラインニュース

寒さを生かした野菜「寒締めホウレンソウ」-盛岡でシンポジウム

(2008年03月26日)

この記事の場所を見る

寒さを生かした野菜「寒締めホウレンソウ」-盛岡でシンポジウム

写真を拡大

シンポジウムの最後に行われたパネルディスカッションの様子。写真左がいきいき農場の三浦さん、左から2番目が石垣島から駆けつけた小沢さん

 「寒さを活かした野菜栽培の可能性を考えるシンポジウム」(主催=東北地域農林水産・食品ハイテク研究会ほか)が3月25日、盛岡市の複合施設アイーナ(盛岡市盛岡駅西通1)で行われた。

 会場には農作物の品種改良に携わる研究者や生産者、物流関係者、小売業者など、東北各県から約80人が参加。3時間にわたって熱論を展開した。

 冒頭で、「標高差を活かした野菜の多品目・大規模栽培の取組」をテーマに、岩手町のいきいき農場代表で野菜ソムリエでもある三浦正美さんが講演。減科学肥料やそばがらを利用した堆肥ぼかしによる栽培技術、自然に帰る資材を利用することで環境に配慮した農業について説明した。三浦さんは講演の中で「農業は根づくり、土づくりが基本」と話し、「ひと皿余計に食べていただける野菜を全国に向けて作っていきたい」と意気込みを話した。三浦さんが経営する同農場は、地元の大手スーパーとの間で契約栽培を行うほか、モスバーガーを全国展開するモスフードサービス(東京都品川区)と提携し食材(レタスなど)を提供したことで知られる。

 続いて、「寒さを逆手にとった栽培技術とその普及~寒締め菜っ葉の生い立ちと発展~」をテーマに講演を行ったのは、農業博士の小沢聖さん。8年前まで赴任していた東北農業試験場(現在の東北農業研究センター、盛岡市下厨川)で「べたがけ・溝底播種」による「寒締め」農法を開発。ホウレンソウやコマツナなど菜っ葉類の寒締め生産技術を開発した経緯を説明した。

 現在は普及している生産方法だが、「当時は寒い冬に(ビニール)ハウスを開けるという『転勤族の非常識なやり方』は、『冬は保温が常識』だったこの地域の農家には、なかなか受け入れられなかった」というエピソードも披露。現在、沖縄県石垣市の国際農林水産業研究センター 熱帯・島嶼研究拠点で農業指導に努める小沢さんは「害虫の少ない寒冷地では、農薬の散布回数が少なくて済むなど、実は野菜作りには利点が多い」ことを力説。「今いる石垣島では、(寒冷地である)岩手の良さを身にしみて感じている」と話した。

 この後、両氏を交えたパネルディスカッションが行われ、シンポジウムを締めくくった。

 小沢さんが中心となって開発した冬の寒締めホウレンソウは1996年以降、岩手県や秋田県、青森県など東北各県で生産され、7度を超える高い糖度から、冬の葉物野菜として全国的に人気となっている。

盛岡の産地直売所で「リビングフード講座」-野菜ソムリエがレクチャー(盛岡経済新聞)「完熟イチゴたっぷり」の寒天菓子が限定販売ー農園と和菓子店がコラボ(盛岡経済新聞)ひと手間がうれしい「主婦力」レストラン-バイキングで好調な滑り出し(盛岡経済新聞)札幌「リトルスプーン」跡に新業態「野菜スイーツ」店(札幌経済新聞)秋田県産有機野菜が食材の中国風家庭料理店-主婦オーナーが開店(秋田経済新聞)

  • このニュースを友だちに送る
  • Yahoo!ブックマークに登録 はてなブックマークに登録 この記事をクリップ! Buzzurlにブックマーク Buzzurlにブックマーク

トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://morioka.keizai.biz/headline/184/trackback.html

アーカイブス

岩手からナチュラルロリータ系ブランドを発信-縫製工場とIT企業がタッグ

岩手からナチュラルロリータ系ブランドを発信-縫製工場とIT企業がタッグ 盛岡のIT企業「ホップス」(盛岡市本宮1)と久慈市の縫製工場「プランタンいずみ」は共同で、ナチュラル系のロリータファッシ…

熟成楽しむチョコレートビール-ベアレン醸造所がバイレンタイン向けに発売

熟成楽しむチョコレートビール-ベアレン醸造所がバイレンタイン向けに発売 盛岡の地ビールメーカー、ベアレン醸造所(盛岡市北山1、TEL 019-606-0766)は1月、バレンタインデー向けにチ…

ものづくりの良さを生かした「マザーツール」展-盛岡の家具店で開催

ものづくりの良さを生かした「マザーツール」展-盛岡の家具店で開催 家具とインテリアグッズを販売するホルツ(盛岡市菜園、TEL 019-623-8000)は2月6日より、生活用品の展示販売…

盛岡産のリンゴとイチゴがコラボしたシードル-地元ワイナリーが発売

盛岡産のリンゴとイチゴがコラボしたシードル-地元ワイナリーが発売 五枚橋ワイナリー(盛岡市門、TEL 019-621-1014)は2月5日、盛岡産のリンゴとイチゴを原料にしたシードル「季…

雫石町で「日帰り温泉スタンプカード」人気に-1,000円で4回入浴可

雫石町で「日帰り温泉スタンプカード」人気に-1,000円で4回入浴可 しずくいし観光協会(雫石町、TEL 019-692-5138)が1月31日に発売した温泉日帰り入浴共通スタンプカード「し…

こもれびブックス

編集から印刷までオールインワンな自費出版。価格も安心

最新ニュース

ヘッドラインニュース一覧

フォトフラッシュ

チョコレートビールとチョコレートケーキとのコラボ商品

「チョコレートスタウト」(通常版)とチョコレートケーキがコラボしたセット商品。ケーキにはチョコレートスタウトを少し振りかけている。(この写真の記事へ)
[拡大写真]

フォトフラッシュ一覧

アクセスランキング

  1. 岩手からナチュラルロリータ系ブランドを発信-縫製…
  2. 熟成楽しむチョコレートビール-ベアレン醸造所がバ…
  3. 萌えキャラ「久慈ありす」、絵馬切符で合格祈願-三…
  4. 盛岡産のリンゴとイチゴがコラボしたシードル-地元…
  5. 雫石町で「日帰り温泉スタンプカード」人気に-1,…
  6. 無線通信網「UQ WiMAX」、盛岡へサービス拡…
  7. ものづくりの良さを生かした「マザーツール」展-盛…
  8. 岩手県の達増知事、「公式ツイッター」始める-県の…
  9. 「盛岡冷麺」の誕生を解き明かす-朝日新聞の連載記…
  10. 町家で「地図から辿る盛岡の記憶展」-テーマの異な…

アクセスランキング一覧

最新トラックバック

最新トラックバック一覧