雪のように白く、とろける口どけのミルクわらび餅


西和賀町の老舗菓子舗、お菓子処たかはし（岩手県和賀郡西和賀町湯本30地割8-2／代表 高橋 忍）は、西和賀町の地域ブランド「ユキノチカラ」新商品として、「雪わらび餅」を2026年4月25日より発売します。

本商品は、日本初の山菜GI登録「西わらび」から採取する希少な本わらび粉を100％使用し、熟練職人の手によって丁寧に煉り上げたプレミアムわらび餅です。
さらに今回は、地元で昔から親しまれてきた「湯田牛乳」を加えることで、これまでにない “ミルキーでやわらかな口どけ” を実現しました。
仕上げにはココナッツミルクパウダーをまとわせ、まるで雪のように真っ白なわらび餅に。雪国・西和賀の世界観をそのままお菓子に閉じ込めました。

スプーンを入れると、ふわりと沈むやわらかさ。
新雪を掘り起こすようにすくい上げる体験も、この商品の楽しみのひとつです。まるで雪の中に隠れたごちそうを探すようなひとときをお楽しみいただけます。
口に運べば、わらび餅特有のもっちりとした弾力と、ミルクのやさしい甘みが重なり合い、これまでにない新食感が広がります。

“雪を力に変える” 西和賀のものづくりから生まれた、新しいスイーツ。
まるで新雪のような口どけを、ぜひお楽しみください。


雪をイメージしたパッケージデザイン


まるで新雪を纏ったような、真っ白なわらび餅

【商品概要】

商品名：ユキノチカラ「雪わらび餅」
内容：ミルクわらび餅（ココナッツミルクパウダー仕立て）
　　　西和賀産わらび粉100％使用／湯田牛乳使用
　　　＊冷凍販売（解凍してお召し上がりください）
製造：お菓子処たかはし
価格：1,200円（税込）　
発売日：2026年4月25日

販売店舗：
・お菓子処たかはし（西和賀町湯本30地割8-2）
・湯夢プラザ（西和賀町川尻40地割73-11　JR北上線・ほっとゆだ駅前）

販売ページ：
・にしわがのみせっこ（西和賀産業公社オンラインストア）
　
西和賀町ふるさと納税返礼品（ふるさとチョイス）：
・雪わらび餅　３箱セット
・雪とビターのプレミアムわらび餅セット
・お菓子処たかはし「西わらび餅」詰め合わせ〈四〉

【商品の特徴】

ユキノチカラ「雪わらび餅」
～ 雪のように白く、とろける口どけのミルクわらび餅 ～

・日本初の山菜GI「西わらび」の根茎から採取した希少な本わらび粉を100％使用
・熟練職人による、手煉りわらび餅
・地元牛乳を練り込んだミルク仕立て
・ココナッツパウダーで“雪”を表現した白いビジュアル
・もっちり×とろける新食感
・“雪を掘る”ように楽しむ体験型スイーツ

もっちり×とろける新食感

地元牛乳を練り込んだミルク仕立て

【開発背景】

岩手県・西和賀町は奥羽山脈に囲まれた東北有数の豪雪地帯です。この雪が、豊かな水や農産物を育み、地域の食文化を支えています。「ユキノチカラ」は、雪を地域の価値へと転換する取り組みとして、これまでさまざまな商品開発を行ってきました。
本商品は、その象徴ともいえる“雪”そのものをテーマに、地域資源である西わらびと牛乳を掛け合わせることで誕生しました。さらに、粉雪のようなココナッツミルクパウダーを纏わせることで、新雪を連想するような西和賀らしい商品にデザインしました。

西和賀町の地域ブランド「ユキノチカラ」

豪雪地・西和賀町の魅力を発信

雪をテーマに地域資源を活かす取り組み

【事業者コメント】

お菓子処たかはし　代表　高橋 忍
西和賀のわらび粉はとても繊細で、扱いが難しい素材ですが、その分、他にはない食感を生み出すことができます。今回は牛乳を加えることで、これまでのわらび餅にはない、やわらかさとコクを表現しました。
雪のような見た目とともに、食べる楽しさも感じていただける商品に仕上がっています。
ぜひ西和賀ならではの味わいをお楽しみください。

職人の手煉りによる本物のわらび餅

西和賀産の西わらび根茎からとれる「わらび粉」100％使用


商品についてのお問い合わせ先
お菓子処たかはし（岩手県和賀郡西和賀町湯本30地割8-2）
TEL. ?0197-84-2917?


https://www.youtube.com/watch?v=HWa1RlNyw4Y

西和賀町について

岩手県西和賀町は、岩手県南西部の秋田県境に位置し、奥羽山脈に囲まれた自然豊かな中山間地域です。人口約4,500人、面積約590平方キロメートルのうち8割以上を森林が占める全国有数の豪雪地帯で、豊かな自然環境のもと農業や観光を基盤とした地域づくりが進められてきました。
春の山菜、秋の紅葉、冬の雪景色など四季折々の風土に恵まれ、古くから湯治文化が息づく温泉地としても知られています。
雪国の風土と暮らしの中で培われた農産物や食文化を活かし、地域ブランド「ユキノチカラ」を中心に特産品開発や販路拡大に取り組んでいます。