福田パン（盛岡市長田町、TEL 019-697-8400）は今月から、人気商品「あんバター」の商品名を「あんマーガリン」に変更した。正式名称は「あんマーガリンサンド」

　名称変更は、同品の原材料として使用していたバターが、このところの品薄と価格が高騰の影響をもろに受けたため。原料をマーガリンに変えることで、原価に吸収し商品価格を維持したという。

　同社の福田潔専務は「バターの価格の高騰がものすごい。現時点で、以前の1.5倍にまで跳ね上がっているが、今後もさらに値が上がるとの情報から早めに対策を打った」と話す。福田専務によるとこのままバターを使い続けると、1個あたり4～5円の原価が上がることになったという。

　ただ、同商品はこれまでもバター100％というわけではなく、マーガリンをミックスしていたが、今回で原料からバターが取り除かれた形になる。原材料の表記はこれまでの「バター、マーガリン」から「マーガリン」になった。

　同社では対策を講じ、「あんマーガリン」でも消費者ニーズに応えられるようマーガリンの味を調整。「メーカーに協力してもらったおかげで味に大きな変化はないと思う」（同）と話す。福田専務によると、客の反応は「違いがなくてよかった」「後味に油っこさが少し残る」とさまざまだという。

　「あんマーガリン」の店頭価格は145円。

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