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マグロの「脂乗り」、ＡＩで評価

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富士通などは９日、冷凍ビンチョウマグロのおいしさの指標とされる「脂乗り」を、人工知能（ＡＩ）技術で自動判定する装置（写真）を開発したと発表した＝同日午前、川崎市　【時事通信社】

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