盛岡の醸造所が開発したキャベツ用ご当地ドレッシングが、発売後1カ月で4000本以上を売り上げるヒット商品になっている。

　「キャベタリアン宣言」を製造・販売するのは、盛岡の老舗醸造所「浅沼醤油店」（盛岡市中ノ橋通）。岩手町などから、同町の特産品であるキャベツ「いわて春みどり」をおいしく食べるための「専用ドレッシング」の開発依頼を受け、塩だれをベースにニンニクやごま油を加えるなどして完成させた。

　「ドレッシングは1店舗で週に2本売れればヒット」（同社浅沼宏一専務）といわれる中、同町の道の駅「石神の丘」にある産地直売所では1カ月で2000本、県内スーパーを加えると計4000本を売りさばき、関係者を驚かせている。

　「そもそも生食がおいしいとされている『いわて春みどり』だが、これまでブランド化に向けた取り組みは焼きうどん、お焼き、ソフトクリームなど加工品の開発が中心だった」と浅沼専務。「本来の味を知ってもらうには、やはりサラダで食べてもらうのが一番。ならばドレッシングが必要ということになった」と開発経緯を明かす。

　「おいしいキャベツをよりおいしく食べる」をテーマに、商品開発が始まったのが今年7月下旬。キャベツの出荷が終わる11月までに成果を見たい同町の意向を受けて、わずか2カ月余りで商品化にこぎ着けた。

　予想外に効果があったのは、大手小売りのバイヤーとの間でのキャベツの商談。担当者に生食のおいしさを伝えるのにも、商談時になかなか生では食べてもらえない。ところがドレッシングをかけるとその場で食べてもらえるうえ、本来のおいしさに気付いてもらえたことから、大口の成約に結びついたという。

　内容量は200ミリリットル入りペットボトルで価格は360円。同産地直売所のほか、ジョイス各店、カワトク、アネックスカワトク、クロステラス盛岡、 同社直売店「食楽日和」（以上盛岡市）、ベルプラス沼宮内店（岩手町）で販売する。