オリジナル味の「焼き味噌おにぎり」を作って楽しむ「滝沢村YMO（焼き味噌おにぎり）プロジェクト」が10月16日・17日、滝沢村産業まつり（滝沢村役場前広場）で行われている。

試食でできた「焼き味噌おにぎり」

　同プロジェクトは、同地域に伝わる味噌を使った焼きおにぎりの普及と新たなメニュー開発などを目的に、同村農林課や商業観光課、地元NPOの学生ビジニティいわて（盛岡市青山）などが協同で行う食育推進事業。
　会場に設けられたブースには、地元の農家が作る田舎味噌や刻みネギ、白ごまなど味噌に合わせる具を用意。来場者は好みの具を味噌と混ぜ合わせて調合し、おにぎりに塗ってから炭焼きで焼き上げ、それぞれオリジナルの焼き味噌おにぎりを作って楽しんだ。味噌に合わせる具には山椒や高菜、カレー粉、七味唐辛子、ふりかけなど、異色のバリエーションも用意された。

　「焼きおにぎりといえば全国的にはしょうゆ味だが、この地域では味噌を使うのが当たり前。それぞれ特徴のある『地味噌』の味わいを焼き味噌おにぎりで体験してもらえれば」と同村農林課の引木光吉さん。試食に参加した女性は「マヨネーズやバターなど、味噌の風味に負けない具があると、もっといろいろ楽しめそう」と話していた。

　同プロジェクトでは、味噌と調合する具をアンケートで調査し、今後の展開につなげたい考え。

　試食は1回おにぎり2個で100円。