盛岡に12月1日、ベーグル専門店「BEGEL HOCO（ベーグル・ホコ）」（盛岡市南大通1、TEL 090-9631-9707）がオープンし、開店初日から連日完売が続いている。

　盛岡初のベーグル店としてオープした同店。国産の小麦ときび砂糖、塩、国産の酵母を原料に手作りで製造する。特に小麦は岩手県産の「ゆきちから」のほか北海道産の「香麦」をブレンドし、卵や乳製品、保存料は使わない。手作りのため、1日に作れるのは150個～180個が限度だという。

　店主は管理栄養士を経験して独立した加藤寿乃（ひさの）さん。短大卒業後、栄養士として働きながら、3年ほど資金をためて念願の店を持った。
　そもそも「無類のベーグル好き」という加藤さん。「毎日食べるためにお取り寄せしてたが、高くつくので、自分で作るようになった」ことからベーグル作りにのめり込み、「いつからは店を開きたいと思うようになった」と振り返る。ベーグル作りは独学で、店の経営には地元の商工会議所に指導を仰いだ。

　「盛岡でどれだけの人が『ベーグル』を知ってるのかもわからなかった」という不安の中、「開店初日から完売して、逆にびっくりした」と驚きを隠せない様子。客層は20～40代の女性が中心で、店の周辺に住むシニア層や男性サラリーマンも買い求めるという。

　ベーグルはプレーン（160円）をメーンに、ごま（160円）、エゴマ（170円）、チーズ、きなこ（以上220円）、あんこ＆クリームチーズ（180円）など。「味噌雑穀（200円）は予想外に評判がいい」とも。

「今は設備上、生野菜を使ったサンドは作れないが、今後は店を改装して販売できるようにしたい」と意気込む。

　営業時間は8時30分～18時。日曜・月曜定休。今年の営業は30日まで。新年は3日から営業する。