朝から営業するすしバー「Eight Foot（エイトフット）」（盛岡市八幡町）が4月15日にオープンした。

レインボーロール（8ピース1500円）エイトフットロール（4ピース440円）サーモンロール（4ピース430円）

　店主の早坂善幸さんは、以前盛岡の桜山かいわいに飲食店を構えていたが、9年前に日本を出て約50カ国を旅してきた。海外のすし店で働きながらすし作りの技術を身につけ、昨年12月に帰国。「盛岡にないものをやりたい。外国のすしから、すしを楽しむきっかけを作りたい」とすしバーをオープンした。昨年の夏ごろに盛岡へ戻ると決め、当時滞在していた北極から盛岡の物件を探したという。

　大工の経験もある早坂さんが自身で店を改装。海外から集めた雑貨が並びカラフルな店内には、カウンター5席を設ける。「朝や昼をメーンに飲んでもらいたい」と、朝8時から営業を始め、海外で人気の巻きずし「インサイドアウトロール」やにぎりずしのほか、アルコール類も用意する。

　メニューは全てスペイン語で書かれており、店内には日本人向けのスペイン語の案内板を設け、読めるように工夫した。「店を通じて英語や他言語に興味を持ってもらえれば」と早坂さん。巻きずしをメーンにした朝定食（700円）やにぎりずしも付いた昼定食（1,000円）を提供する。

　営業時間は8時～20時。