盛岡のワッフル専門店「ワッフルエムズ」（盛岡市清水町）が、3月16日のオープンから1カ月を迎えた。

「抹茶あずき」（180円）「りんご」（180円）「ラムレーズン」（150円）

　店を営む村木秀悦（しゅうえつ）さんは、秋田県鹿角市の福祉施設で働いていたが、岩手山が見える場所を求めて夫婦で盛岡に移住。菓子店を営んでいた友人の下で勉強し、ワッフル専門店を始めた。

　ふわふわの食感にこだわって試行錯誤を繰り返し、ほのかな甘さとしっとり感のある生地が完成。ふわふわの生地に合わせてカスタードをベースにすっきりした味わいのクリームをたっぷり入れた。クリームの味は6種類を用意し、季節によって変える。ソフトワッフルは、「カスタード」（120円）、「ラムレーズン」（150円）、クリームに生のりんごを使用した「りんご」（180円）のほか、一口サイズのケーキワッフルを各種100円で販売する。ワッフル生地にたっぷりクリームを包んだ「ワッフルロール」（840円）やセットも用意。店内には3席のイートインスペースを用意し、紅茶とワッフルが楽しめる。

　村木さんは「施設時代、子どもたちと一緒に何かを作って食べるという喜びがあった。自分が手掛けたおいしいものを誰かに食べさせたいと思って始めた」と話す。ワッフルは一日300個限定で、早い時は昼過ぎにはなくなってしまうという。「たくさん購入したい時は予約を」と呼び掛ける。

　営業時間は10時～19時。木曜定休。